Zutaten für 2 Personen:
1 Zucchini
2 Paprika
180 g Räuchertofu
1 EL Tomatenmark
1 EL dunkle Sojasoße
2 EL Rapsöl
2 - 3 Prisen Pfeffer

Zubereitung:
Zucchini waschen und in Würfel schneiden.

Paprika schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Tofu würfeln.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin zusammen mit dem Tomatenmark anbraten.

Zucchini sowie Paprika zufügen und 5 Minuten mit dünsten.

Sojasoße zufügen, mit Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.