Zutaten für 4 Personen:
250 g Himbeeren
2 EL flüssiger Honig
10 Butterkekse Kakao
500 g Vanillequark
2 - 3 EL Apfelsaft

Zubereitung:
Die Butterkekse zerbröseln und mit dem Apfelsaft beträufeln.

Die Himbeeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. 4 Beeren zur Seite legen. Die restlichen Früchte mit dem Honig pürieren.

Den Vanillequark cremig rühren.

Die Keksbrösel auf dem Boden der Gläser verteilen. Nun darauf Vanillequark, Himbeerpüree und Vanillequark geben. Dann das Dessert mit einer Himbeere dekorieren.